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さくさく クロワッサンドーナッツ
2014年07月04日(金)
| レシピ | ||
|---|---|---|
| 冷凍パイシート | 2 | 枚 |
| 溶き卵 | 1 | 個 |
| 強力粉 | 適量 | |
| ★フィリング | ||
| 生クリーム | ||
| ★トッピング・メープルナッツ | ||
| メープルフレバー | 適量 | |
| 粉砂糖 | 10 | g |
| ケーキシロップ | 3 | g |
| ナッツ | ||
| ★トッピング・板ホワイトチョコレート | 1枚 | |
| フルーツビッツ | ||
| ★トッピング・板チョコレート | 1枚 | ホワイトチョコレート |
作り方・・・
①冷凍パイシートを常温に置いておく（やや柔らくなる程度）
②強力粉をふり、麺棒で20cm×40cmまで延ばす
③刷毛で中央に溶き卵を塗る
④三つ折りにして、麺棒で20cm×15cmまで延ばす
⑤直径7cm位のグラスのフチとワインの蓋等を使い、型どる
⑥冷蔵庫で30分ほど、生地をやすませる
⑦200℃で15～20分、焼き色が付くまで焼成する
★トッピング それぞれ、混ぜ合わせ トッピングする
⑧冷蔵庫で冷やして 完成☆
[ポイント]
冷凍パイシートを解凍しすぎると、作業性がわるくなるので気を付けてくださいね
食感がサクサクなクロワッサンドーナッツ、フレーバーとの相性でさらにバラエティ豊かな製品に仕上がります
